|
|
Zalmfilet, Kruidige Linzen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
3 zalmfilets, bij voorkeur zonder vel of graten * 190 gr. linze * 1 ui * Olijfolie * wat citroensap * Verse tuinkruiden melange van peterselie, basilicum, tijm, munt en oregano. * Verse spinazie * 1,5 dl. yogurt, Total De Griekse roomyogurt, is echt niet zuur, maar Bertus, je mag ook creme fraiche nemen * zout * zwarte gemalen peper *
Voorbereiding:
De linzen wassen en uitzoeken op steentjes en opzetten met wat zout of een half bouillonblokje en een fijn gesneden ui. Ze gaar stoven, ongeveer 20 min.
De oven voorverwarmen op 220 graden Celsius.
De tuinkruiden fijnsnijden.
Door de yogurt wat zout en peper roeren.
Bereidingswijze:
Bestrooi de zalmfilets met wat peper en zout, sprenkel er wat olijfolie over. En bak ze in ongeveer 10 minuten in de oven.
Giet het meeste water van de linzen en breng ze op smaak met zout, peper, citroensap en flink wat olijfolie. Zet dan op een hoog vuur de spinazie en de fijngehakte tuinkruiden op en blijf roeren tot het groen geslonken is. Doe dit bij de linzen.
|
|
|